Mąka Z Orzecha Włoskiego

Produkt z częściowo pozbawionych tłuszczu, zmielonych orzechów włoskich.

Informacje dodatkowe

W przypadku wypieków mąkę z orzecha włoskiego, podobnie jak inne mąki powstałe z orzechów i nasion, warto połączyć z mąką delikatniejszą, lepiej nadającą się do wypieków. Przykładem takiej mąki jest typowa pszenna (np. tortowa), ale mąka ryżowa, jaglana czy owsiana także mogą posłużyć za tzw. mąkę „bazową”.

Wpływ na zdrowie

Orzechy mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, hormonalnego oraz krążenia. Ich spożywanie zmniejsza ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych oraz związanych z układem sercowo-naczyniowym. Zawarte w nich tłuszcze współtworzą osłonkę mielinową – jest to „izolator” otaczający komórki nerwowe. Mają wpływ na obniżenie stężenia cholesterolu we krwi i triglicerydów. Działają one przeciwzapalnie, chronią DNA przed uszkodzeniami, walczą z wolnymi rodnikami, które przyspieszają procesy starzenia się organizmu. Badania potwierdzają korzystny wpływ jedzenia orzechów na jakość nasienia męskiego. Redukują też stężenie kortyzolu, hormonu stresu. Mąka z orzechów włoskich jest jednak produktem wysokokalorycznym (645 kcal w 100 g), z czego większość to tłuszcze (około 60 g w 100 g), dlatego warto korzystać z niej z umiarem.