Mąka Z Sorgo

Produkt ze zmielonych ziaren sorgo

Informacje dodatkowe

Korzystając z mąki z sorgo zamiast pszennej w wypiekach, warto dodać skrobi kukurydzianej, aby uzyskać bardziej elastyczną konsystencję wypieku. Można też dodać nieco więcej oleju lub jajek albo ocet jabłkowy – efekt będzie podobny.

Wpływ na zdrowie

Źródło węglowodanów złożonych, a także białka (w tym aminokwasów niezbędnych, jak tryptofan i lizyna) i witamin z grupy B (wspomagających funkcjonowanie układu nerwowego). Zawiera też mangan, który korzystnie wpływa na sprawność seksualną, ale też wspomaga pracę tarczycy. Sorgo zawiera korzystne tłuszcze z rodziny omega-3 i omega-6, które działają przeciwmiażdżycowo. Ponadto zawiera on fitosterole i lignany, które redukują stężenie cholesterolu we krwi. Sorgo jest bezglutenowe, przez co może być bezpiecznie spożywane przez osoby chore na celiakię.