Makaron Gryczany

Makaron ten wytwarza się z mąki gryczanej. Charakteryzuje się ciemną barwą. W smaku przypomina kaszę gryczaną. Jest szczególnie popularny w kuchni japońskiej i włoskiej. Stanowi źródło energii. Wartość energetyczna makaronu gryczanego wynosi ok. 350 kcal/100 g. Dostarcza stosunkowo wysoką ilość węglowodanów złożonych (66,1 g/100 g). Jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego (aż 3,0 g/100 g), a także białka (14,4 g/100 g). Makaron ten zawiera witaminy z grupy B i witaminy A, E, cynk, wapń, żelazo, magnez, potas i fosfor.

Informacje dodatkowe

Makaron gryczany może być podstawą dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. Sprawdzi się jako dodatek do sałatek i zup. Na bazie makaronu gryczanego można przygotować również pyszne zapiekanki.

Wpływ na zdrowie

Makaron gryczany pozbawiony jest glutenu, dlatego może być spożywany przez osoby cierpiące na celiakię. Obecność błonnika pokarmowego wpływa korzystnie na regulację pracy naszych jelit. Zapobiega przy tym zaparciom i wzdęciom. Makaron gryczany wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz usprawnia działanie układu krążenia, obniżając stężenie cholesterolu we krwi i regulując ciśnienie tętnicze. Cechuje się wysoką zawartością białka i z tego względu może być jego dobrym źródłem dla sportowców.