Makaron Razowy

Makaron wyprodukowany z mąki razowej (z pełnego przemiału, nieoczyszczonej). Ma zdecydowanie wyższą wartość odżywczą niż makaron jasny.

Informacje dodatkowe

Nie należy mylić makaronu razowego z makaronem żytnim. Określenie „razowy” odnosi się do typu mąki, a nie zboża, z którego ją wyprodukowano.

Wpływ na zdrowie

Zawiera więcej magnezu, żelaza, cynku, witamin z grupy B oraz błonnika pokarmowego niż makaron jasny. Jest nieco mniej kaloryczny i ma niższy indeks glikemiczny, dlatego z powodzeniem mogą go spożywać osoby z cukrzycą i insulinoopornością. Zawiera jednak gluten, więc nie mogą go spożywać osoby cierpiące na celiakię.