Makaron Z Fasolki Mung

Makaron ten produkuje się z fasoli mung. Jest bardzo popularny w kuchni tajskiej i chińskiej. Uważa się go za lekkostrawny. Co ciekawe, makaron ten nie wchłania sosów i nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać go na kilkanaście minut wrzątkiem albo usmażyć z dodatkiem oleju. Jest bardzo delikatny w smaku. Sprzedawany jest zazwyczaj w formie zwojów.

Informacje dodatkowe

Makaron ten bardzo dobrze komponuje się z daniami rybnymi i owocami morza. Można go wykorzystać również jako składnik farszu dla pierogów i sajgonek, a także spożywać na zimno. Kupując makaron z fasoli mung, warto zwrócić uwagę na to, by w składzie znajdowały się wyłącznie fasola i woda. Producenci często dodają do niego skrobi, która zmienia jego naturalną strukturę. W Polsce makaron z fasoli mung bardzo często nazywany jest makaronem sojowym, ale w sprzedaży występuje makaron sojowy przygotowany wyłącznie ma bazie soi.

Wpływ na zdrowie

Stanowi źródło energii. Wartość energetyczna makaronu z fasoli mung wynosi ok. 340–360 kcal/100 g. Dostarcza bardzo wysoką ilość węglowodanów złożonych (85 g/100 g). W swoim składzie zawiera błonnik pokarmowy (4–5 g/100 g) oraz śladowe ilości białka (0,3 g/100 g). Nie zawiera glutenu, więc może być spożywany przez osoby z celiakią.