Makaron Z Soi

Makaron ten produkuje się z mąki soi. Na rynku dostępny jest makaron z zielonej i czarnej soi. Warto zwrócić uwagę, że makaronem sojowym bardzo często określa się makaron w postaci długich, białych nitek wytwarzany z fasoli mung. Makaron stanowi źródło energii. Wartość energetyczna makaronu z soi wynosi ok. 320–330 kcal/100 g. W odróżnieniu od większości makaronów, dostarcza niewielką ilość węglowodanów złożonych (16–17 g/100 g). Jest za to bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego ( 20–22 g/100 g), a także białka (45 g/100 g). Makaron ten zawiera witaminy z grupy B, cynk, żelazo, mangan, magnez, potas i fosfor.

Informacje dodatkowe

Makaron z soi może być podstawą dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. Sprawdzi się jako dodatek do sałatek i zup. Na bazie makaronu z soi można przygotować również pyszne zapiekanki.

Wpływ na zdrowie

Makaron z soi nie zawiera glutenu, dlatego może być spożywany przez osoby cierpiące na celiakię. Obecność błonnika pokarmowego wpływa korzystnie na regulację pracy naszych jelit. Zapobiega przy tym zaparciom i wzdęciom. Makaron z soi wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz usprawnia działanie układu krążenia, obniżając stężenie cholesterolu we krwi i regulując ciśnienie tętnicze. Cechuje się wysoką zawartością białka i z tego względu może być jego dobrym źródłem dla sportowców. Charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, więc z powodzeniem może być spożywany przez osoby cierpiące na cukrzycę lub insulinooporność.