Makowiec

Ciasto drożdżowe lub kruche, zwinięte w charakterystyczny rulon, przekładane masą makową. Do masy dodawane są także orzechy włoskie, migdały, rodzynki i kandyzowana skórka pomarańczowa oraz miód. Ciasto może być obsypane kruszonką i polukrowane. Makowiec dzięki zawartości drożdży i maku zawiera witaminy A, D, E, C oraz z grupy B, a także składniki mineralne takie jak wapń, żelazo, miedź, mangan, magnez, fosfor i cynk. Zawiera też błonnik pokarmowy. Na taki deser można sobie pozwolić jedynie od czasu do czasu, ponieważ jest bardzo kaloryczny.

Informacje dodatkowe

Aby zapobiec powstaniu zakalca w cieście drożdżowym, przed pieczeniem warto doprowadzić składniki do temperatury pokojowej, użyć suchej mąki dobrej jakości, a tłuszcz dodawać małymi porcjami.

Wpływ na zdrowie

Ciasto drożdżowe wspomaga pracę układu nerwowego oraz poprawia nastrój, pamięć i koncentrację. Zawartość maku korzystnie wpływa na pracę jelit i zapobiega zaparciom oraz ma korzystny w pływ na układ kostny. Mak jest jednak ciężkostrawny. Poza tym duża zawartość cukru w makowcu sprzyja rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy i pojawieniu się próchnicy. Spożywanie makowca powinny ograniczyć osoby otyłe. Takich ciast nie mogą spożywać też osoby chore na celiakię.