Malina

Owoc wyróżniający się czerwoną barwą i intensywnym aromatem. Maliny łatwo odpadają od dna kwiatowego. Są bogate w cukry, związki purynowe, pektyny i olejki eteryczne. Stanowią cenne źródło witaminy C, E, witaminy z grupy B oraz potasu i błonnika pokarmowego. Maliny zawierają kwasy organiczne, m.in. cytrynowy, jabłkowy i salicylowy. Z malin wytwarza się soki, dżemy i galaretki. Ich liście i łodygi również zawierają witaminy, kwasy i składniki mineralne.

Informacje dodatkowe

Maliny trzeba zbierać bardzo delikatnie, ponieważ łatwo się gniotą i pleśnieją. Po zbiorach maliny trzeba jak najszybciej spożyć, poddać suszeniu lub przetworzyć na sok bądź dżem. Idealnie nadają się do dekoracji ciast i ciasteczek lub jako dodatek do deserów lodowych

Wpływ na zdrowie

Maliny mają niski indeks glikemiczny, a zawarte w nich związki wpływają na obniżenie poziomu cukru we krwi. Dzięki temu mogą je spożywać osoby chore na cukrzycę. Badania wskazują, że maliny mogą mieć działanie przeciwnowotworowe. Posiadają właściwości napotne, przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Są wykorzystywane w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych. Liście malin działają ściągająco, przeciwbakteryjnie i rozkurczowo, łagodzą biegunki i pomagają przy delikatnych wzdęciach. Herbatka z liści malin polecana jest kobietom w ciąży, które cierpią na poranne mdłości i wymioty. Spożywanie malin może wywoływać reakcje alergiczne. Ze względu na zawartość puryn tych owoców powinni unikać chorzy na podagrę oraz zapalenie nerek.