Malwidyna (E163C)

Naturalny, fioletowo-niebieski barwnik z grupy antocyjanów, występujący m.in. w borówkach, jagodach, winogronach, żurawinie. Malwidyna nadaje produktom spożywczym kolor fioletowy. Jest stosowana w bardzo wąskim zakresie, ponieważ wykazuje wrażliwość na działanie temperatury i nie jest stabilna w szerokim zakresie pH. Malwidynę dodaje się do słodyczy, galaretek, napojów bezalkoholowych i zup. Na etykietach produktów spożywczych występuje pod numerem E163c.Naturalny, fioletowo-niebieski barwnik z grupy antocyjanów, występujący m.in. w borówkach, jagodach, winogronach, żurawinie. Malwidyna nadaje produktom spożywczym kolor fioletowy. Jest stosowana w bardzo wąskim zakresie, ponieważ wykazuje wrażliwość na działanie temperatury i nie jest stabilna w szerokim zakresie pH. Malwidynę dodaje się do słodyczy, galaretek, napojów bezalkoholowych i zup. Na etykietach produktów spożywczych występuje pod numerem E163c.

Wpływ na zdrowie

Substancja pochodzenia naturalnego, bezpieczna dla zdrowia.