Masa Kakaowa

Masa przygotowywana najczęściej z masła, jaj, cukru pudru i kakao. Stosowana do przekładania tortów, ciast i wafli. Jest kaloryczna i zawiera dużo cholesterolu. Jest źródłem witamin A, D i E. Ziarna kakaowca są bogatym źródłem antyoksydantów, żelaza, magnezu, chromu, cynku, siarki, manganu, i potasu.

Wpływ na zdrowie

Duża zawartość antyoksydantów w ziarnach kakaowca zapewnia organizmowi ochronę przed działaniem wolnych rodników, wywołujących np. choroby nowotworowe czy układu krążenia. Spożywanie kakao ma pozytywny wpływ na układ krwionośny oraz poprawia samopoczucie i pomaga obniżać poziom stresu. Kakao zmniejsza apetyt i ma pozytywny wpływ na trawienie. Zawartość masła powoduje wzrost cholesterolu we krwi, a tym samym zwiększa ryzyko zachorowania na miażdżycę i inne choroby układu krążenia. Duża zawartość cukru sprzyja rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy i pojawieniu się próchnicy. Ze spożywania masy kakaowej powinny zrezygnować osoby chore na cukrzycę oraz odchudzające się.