Masło Kakaowe

Tłuszcz pozyskiwany z ziaren kakaowca rosnącego w strefie tropikalnej Afryki, Ameryki Południowej i Azji. Uzyskuje się go przez ścięcie dojrzałych owoców, oczyszczenie ziaren i poddanie ich wytłaczaniu na ciepło. Ze względu na delikatny czekoladowy zapach masło kakaowe wykorzystywane jest do produkcji słodyczy. Ponadto stosowane jest w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym. Nie jest nabiałem i nie zawiera mleka. Ziarna kakaowca są bogatym źródłem antyoksydantów, żelaza, magnezu, chromu, cynku, siarki, manganu, i potasu.

Informacje dodatkowe

Masło kakaowe może być długo przechowywane, ponieważ zawiera dużo przeciwutleniaczy zapobiegających jełczeniu tłuszczu. Należy je przechowywać w lodówce.

Wpływ na zdrowie

Duża zawartość antyoksydantów w ziarnach kakaowca zapewnia ochronę przed działaniem wolnych rodników wywołujących np. choroby nowotworowe i choroby układu krążenia. Spożywanie kakao ma pozytywny wpływ na układ krwionośny, poprawia samopoczucie i pomaga obniżać poziom stresu. Stosowanie masła kakaowego na skórę jest bezpieczne dla dzieci i alergików. Opóźnia procesy starzenia się skóry oraz zmniejsza widoczność blizn i zmarszczek. Masło kakaowe działa nawilżająco, chroni przed promieniowaniem UV i stymuluje produkcję kolagenu. Kakao zmniejsza apetyt i ma pozytywny wpływ na trawienie.