Matcha

Sproszkowana zielona herbata pochodząca z Japonii. Tradycyjnie używana jest w ceremonii picia herbaty cha-no-yu. Znana jest ze swoich silnie prozdrowotnych właściwosci. Matcha jest bogatym źródłem katechin oraz antyoksydantów, a w szczególności związku o nazwie EGCG, który działa silnie przeciwnowotworowo, a jego potencjał antyoksydacyjny jest ponad stukrotnie większy, niż potencjał witaminy C. Katechiny obecne w matchy działają przeciwmiażdżycowo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie. Matcha wspomaga nie tylko układ odpornościow,y ale także układ nerwowy, między innymi dzięki zawartości l-teaniny i kofeiny, dzięki czemu regularne spożywanie tego napoju wspomaga koncentrację i pamięć. Matcha, w porównaniu do zwykłej zielonej herbaty w torebkach, zwiera również więcej potasu.

Wpływ na zdrowie

Nie ma przeciwskazań do spożywania matchy, ze względu na jej silnie prozdrowotne właściwości. Z uwagą powinny jednak spożywać ją osoby z niedoborem żelaza, ponieważ związki zawarte w matchy (tak samo jak związki ze zwykłej herbaty lub kawy) mogą obniżać przyswajalność żelaza z pożywienia. Osoby z anemią nie powinny spożywać matchy do posiłku lub w krótkim odstępie od niego.