Mleko Kokosowe

Powstaje przez połączenie wody z miąższem kokosa. Ma biały kolor i gęstą, kremową konsystencję. Popularny składnik kuchni azjatyckiej. Mleko kokosowe stanowi źródło witamin C i z grupy B. Charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu (ok. 80%).

Informacje dodatkowe

Wybierając mleko kokosowe, należy zwrócić uwagę na jego skład (najlepiej, jeśli będzie zawierało tylko miąższ kokosa i wodę). Produkt ten często dodaje się do zup, sosów, smoothies oraz deserów. Z mleczka kokosowego można zrobić piankę imitującą bitą śmietanę. Mleko kokosowe można też przygotować samodzielnie. Aby wybrać najlepszego kokosa, należy nim potrząsnąć. Jeśli słychać chlupotanie, kokos jest świeży. Otwieranie kokosa należy zacząć od zrobienia dziurki, np. nożem w jednym z trzech zagłębień, a następnie należy wylać z orzecha wodę i uderzyć nim w nóż. Skorupa powinna pęknąć sama.

Wpływ na zdrowie

Badania wskazują, że mleko kokosowe może mieć wpływ na zmniejszenie apetytu, redukcję tkanki tłuszczowej i poprawę metabolizmu. Mleko kokosowe ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.