Mleko Kozie

Mleko pochodzące od kozy domowej. Bogate źródło witamin A, D, E i z grupy B oraz miedzi, cynku, manganu, wapnia, fosforu, magnezu i potasu. Zawiera dużo białka. Choć mleko kozie składem zbliżone jest do mleka krowiego, jest lepiej przyswajalne, ponieważ zawiera mniejsze kropelki tłuszczu i średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Ma słonawo-słodki smak i charakterystyczny zapach, który dla wielu osób jest odpychający.

Informacje dodatkowe

Mleko kozie nie nadaje się do wypieków, przyrządzania ciasta gofrowego ani naleśnikowego. Dobrze sprawdzi się jako dodatek do koktajli i smoothies. Idealnie komponuje się z miodem i wanilią.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie mleka zwiększa mineralizację kości. Kozie mleko może stanowić zamiennik mleka krowiego dla dzieci (szczególnie cierpiących na alergię pokarmową), ale trzeba pamiętać, że duża zawartość składników mineralnych może nadmiernie obciążać nerki niemowląt. Mleko kozie jest lekkostrawne i należy do naturalnych probiotyków. Regularne spożywanie tego mleka pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Zwiększa przyswajanie żelaza, więc jest polecane osobom cierpiącym na anemię. Wspomaga pracę układu nerwowego.