Molibden

Mikroelement wchodzący w skład szeregu metaloenzymów, które m.in. wspomagają wchłanianie żelaza w organizmie. Znajduje się w warzywach strączkowych, mleku, serach, produktach z mąki pełnoziarnistej i podrobach. Jego stężenie w warzywach jest zależne od miejsca, w którym są one uprawiane. Rośliny wyhodowane na glebach bogatych w molibden zawierają go nawet kilkaset razy więcej niż rośliny hodowane na ziemiach ubogich w ten pierwiastek.

Wpływ na zdrowie

Molibden umożliwia produkcję enzymów niezbędnych do przyswajania cukrów, tłuszczów i żelaza. Wzmacnia odporność oraz wpływa korzystnie na kości i zęby. Może zwiększać płodność u mężczyzn. Jego niedobory powodują zaburzenia pracy serca, bóle głowy, nudności i wymioty oraz ślepotę zmierzchową, jednak zdarzają się bardzo rzadko.