Monolaurynian Sorbitolu (E493)

Półsyntetyczny emulgator i stabilizator. Produkuje się go z sorbitolu i tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych (zazwyczaj kwasu laurynowego). Związek ten stosowany jest do produkcji wyrobów cukierniczych, lodów, gum do żucia, wyrobów ciastkarskich, zemulgowanych sosów, suchych drożdży i drożdży piekarskich, deserów. Na etykietach produktów spożywczych oznaczany jest numerem E493. Określono dla niego dopuszczalny dzienny poziom spożycia (ADI) w wysokości 25 mg/kg masy ciała.

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą.