Monooleinian Polioksyetylenosorbitolu (E433)

Półsyntetyczny emulgator. Powstaje z tlenku etylowego, sorbitolu i tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych (zwykle kwasu oleinowego). Nie występuje naturalnie w przyrodzie. Związek ten zaliczany jest do grupy polisorbatów. Stosuje się go w cukiernictwie, do produkcji napojów alkoholowych i lodów. Może być wykorzystywany również w produkcji fermentowanych przetworów mlecznych z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, emulsji tłuszczowych do pieczenia, gum do żucia, zup, zemulgowanych sosów, deserów. Na etykietach produktów spożywczych związek ten oznaczany jest numerem E433. Określono dla niego dopuszczalny dzienny poziom spożycia (ADI) w wysokości 25 mg/kg masy ciała.

Wpływ na zdrowie

Substancja niezalecana osobom nietolerującym glikolu propylenowego.