Mrówczan Sodu (E237)

Substancja występująca naturalnie w postaci kwasu mrówkowego. To biały, rozpuszczalny w wodzie proszek. Mrówczan sodu stosuje się w napojach czy warzywach konserwowych do ochrony przed rozwojem bakterii, ponieważ wykazuje działanie konserwujące. W laboratoriach chemicznych mrówczan sodu wykorzystywany jest jako odczynnik służący do analiz zawartości arsenu i fosforu. Związek ten stosuje się również jako środek dezynfekujący. Na etykietach produktów spożywczych mrówczan sodu oznaczany jest numerem E237. Dla mrówczanu sodu określono dopuszczalny dzienny poziom spożycia w wysokości 3 mg/kg masy ciała.

Wpływ na zdrowie

Spożywany w dużych ilościach ma właściwości moczopędne.