Napój Sezamowy

Napój z nasion sezamu. To tak zwane „mleko” roślinne, choć właściwe nazewnictwo tego typu produktów to „napój”. Napoje roślinne można stosować jako zamiennik mleka (odzwierzęcego), np. w diecie bezmlecznej czy wegańskiej. Z powodzeniem mogą być wykorzystywane do musli, płatków, a także do wypieków i gotowania. Ma lekko słodkawy smak i typowy dla sezamu aromat.

Informacje dodatkowe

Napoje roślinne, w zależności od produktu, z którego są wyprodukowane, mogą mieć zupełnie inną kaloryczność. Na przykład mleko kokosowe (napój kokosowy) i mleczko kokosowe mogą być bardzo kaloryczne (choć też ich kaloryczność różni się znacznie między sobą), a napój owsiany może zawierać bardzo niewiele kalorii. Nie należy więc sugerować się tym, że to produkty roślinne, a po prostu dokładnie studiować etykiety.

Wpływ na zdrowie

Produkt ten jest w pełni pochodzenia roślinnego, wegański. W przeciwieństwie do standardowego mleka nie zawiera laktozy. Naturalnie nie ma też glutenu oraz cholesterolu. Źródło składników mineralnych, w tym fosforu, krzemu, magnezu, wapnia (jeśli jest wzbogacany), potasu. Zawiera też grono witamin z grupy B. Sezam i produkty z niego zawierają lignany i fitosterole, związki mające właściwości przeciwutleniające, chroniące przed tworzeniem się wolnych rodników, odpowiedzialnych za rozwój chorób nowotworowych, a także wpływające na obniżenie stężenia cholesterolu we krwi. Mleko sezamowe zawiera też związek zwany sezaminą. Wpływa ona dobroczynnie na procesy poznawcze i pamięć, redukuje ryzyko rozwoju choroby Alzheimera. Sezam jest jednak silnym alergenem, wiec może wywoływać reakcje alergiczną u osób wrażliwych.