Nasiona Anyżu

Anyż to roślina kwitnąca pochodząca ze wschodniego rejonu Morza Śródziemnego oraz południowo-zachodniej Azji. Należy do rodziny selerowatych, czyli tej, do której należy też marchew, seler i pietruszka. Zwykle w przemyśle stosuje się nasiona anyżu, który – przez swój wyrazisty aromat – nazywany jest „słodkim kminkiem”. Stosowany jest do deserów, napojów, także alkoholowych, a nawet znalazł zastosowanie w odświeżaczach oddechu. Nasiona anyżu są składnikiem absyntu, ouzo (popularnego greckiego likieru) i niektórych rodzajów piwa korzennego (z USA). Używane są także do wzmocnienia aromatu mydeł czy wyrobów kosmetycznych.

Wpływ na zdrowie

Anyż może być stosowany przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych, a także jako środek moczopędny i wykrztuśny. Ponadto redukuje objawy depresji ze skutecznością równą niektórym typom antydepresantów farmakologicznych. Zmniejsza wydzielanie kwasu żołądkowego, pomaga zapobiegać wrzodom żołądka, chroni jego komórki przed uszkodzeniem. Potencjalnie redukuje objawy menopauzy dzięki temu, że może naśladować działanie estrogenów (zmniejsza częstotliwość i intensywność uderzeń gorąca). Należy jednak zauważyć, że działanie naśladujące estrogeny może być niekorzystne w przypadku rozwoju chorób hormonozależnych, takich jak np. rak piersi, endometrioza. U kobiet karmiących anyż może działać laktogennie i pobudzać do wytwarzania mleka. Może także łagodzić problemy żołądkowe u noworodków. Szczególnie w przypadku uczulenia na inne rośliny z rodziny selerowatych (seler, pietruszka, koper), także anyż może powodować reakcje alergiczne. Dzienna bezpieczna dawka anyżu wynosi do 20 g.