Neohesperidin Dc (E959)

Naturalna substancja słodząca, w naturze występująca w cytrusach. Odkryto ją w 1963 roku w trakcie badań na cytrusach. Charakteryzuje się siłą słodzenia 1800 razy większą od cukru, dlatego dodaje się ją do żywności jako substancję słodzącą, ale w bardzo niskich dawkach. Stosuje się ją w napojach, przetworach mlecznych, gumach do życia, wyrobach cukierniczych. Często można spotkać ją w połączeniu z innymi słodzikami – aspartamem, sacharyną, cyklaminianem. Związek ten ma właściwości maskujące gorzkość produktu, także w preparatach farmaucetycznych. Stosuje się go też do wabienia ryb, np. pstrąga, dlatego jest składnikiem pokarmu dla ryb hodowlanych.

Wpływ na zdrowie

Związek ten posiada status GRAS (substancji powszechnie uznanej za bezpieczną). Po spożyciu zostaje wchłonięty do organizmu w bardzo niewielkim stopniu. Natomiast dopuszczalny dzienny poziom spożycia neohesperydyny ustalono na 5 mg/kg masy ciała. Wartość energetyczna tej substancji wynosi ok 2 kcal/g, jednakże ze względu na stosowanie bardzo niskich dawek tego związku, jego kaloryczność określa się jako niemalże równą zeru.