Nukleotyd Flawinowy (E101A)

Naturalny barwnik nadający żywności żółty kolor. Występuje w warzywach liściastych, mleku, jajach, drożdżach. Nukleotyd flawinowy otrzymywany jest z witaminy B2 (ryboflawiny). Jest to sól sodowa ryboflawiny-5'-fosforanu. Na skalę przemysłową pozyskuje się ją z drożdży. Dodaje się ją do wielu produktów spożywczych dla niemowląt i małych dzieci, dżemów, produktów mlecznych oraz słodyczy. Na etykietach nukleotyd flawinowy oznaczany jest numerem E101a.

Wpływ na zdrowie

Substancja występująca naturalnie.