Octan Cynku (E650)

Substancja produkowana syntetycznie, wzmacniająca zapach i smak produktów żywnościowych, wykorzystywana rzadko i w małych ilościach. Jest solą cynkową kwasu octowego. Dodaje się ją głównie do gum do żucia. Octan cynku jest źródłem cynku w suplementach diety i preparatach witaminowych. Stosuje się go jako dodatek do karmy dla zwierząt. Pochodną octanu cynku jest octan izoamylu.

Wpływ na zdrowie

Nie określono maksymalnej ilości octanu cynku, którą człowiek może bezpiecznie spożyć w ciągu doby. Spożycie bardzo dużych dawek może powodować nudności i wymioty.