Ogak

Inaczej dorsz grenlandzki. Ryba morska z rodziny dorszowatych, występująca w Oceanie Arktycznym i Atlantyku. Ze względu na smaczne mięso, poławiana jest na dużą skalę.

Wpływ na zdrowie

Mięso tych ryb charakteryzuje się łatwostrawnym białkiem o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Zawiera witaminę D3 mającą ważny wpływ na gospodarkę fosforanowo-wapniową, a także składniki mineralne takie jak wapń, fosfor, fluor, jod i selen. Niedobory jodu mogą powodować zaburzenia funkcjonowania tarczycy, a niedobory selenu są czynnikiem ryzyka np. nowotworów.