Ogórek

Popularna roślina dyniowata pochodząca z Indii, zwykle o zielonej skórce. Występuje w wielu gatunkach. Ogórek jest warzywem o niskiej wartości odżywczej ze względu na bardzo dużą zawartość wody. Ma zasadowy charakter. Świetnie nadaje się do jedzenia nie tylko na surowo, ale też do kiszenia, marynowania, konserwowania. To dobry dodatek do sałatek, chłodników, kanapek albo obiadów. Ogórki stosowane są też w kosmetyce: łagodzą oparzenia słoneczne, usuwają przebarwienia, łagodzą zmiany zapalne i ukąszenia, a także są stosowane jako składnik toników do twarzy (działają detoksykująco, wygładzają i odświeżają).

Informacje dodatkowe

Ogórki zawierają askorbinazę – enzym rozkładający witaminę C. Askorbinaza może niwelować działanie witaminy C, więc warto spożywać produkty bogate w tę witaminę także w daniach, które jednocześnie nie zawierają ogórków. Ponadto ogórki należy dokładnie gryźć, ponieważ mogą przyczyniać się do gazów i wzdęć.

Wpływ na zdrowie

Produkt niezwykle niskokaloryczny:100 g ogórka to niecałe 12 kcal. Warzywo to zawiera pewne ilości witamin A,C,E, witamin z grupy B oraz wapnia, potasu, magnezu, fosforu i sodu. Spożywanie ogórków podczas upałów nawadnia organizm i sprzyja wyrównaniu gospodarki wodno-elektrolitowej. Ogórek zawiera też karoten (przeciwutleniacz redukujący wpływ wolnych rodników na starzenie się komórek) oraz pektyny (błonnik poprawiający funkcjonowanie jelit). Jest dobrym rozwiązaniem na dolegliwości układu moczowego oraz zmniejsza obrzęki i opuchliznę.