Olej Anyżowy

Olej tłoczony z nasion biedrzeńca anyżu o charakterystycznym anyżowym smaku i słodkim zapachu. Jego głównym składnikiem jest anetol – substancja stosowana jako związek zapachowy w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym.

Informacje dodatkowe

Zawarty w oleju anyżowym anetol odstrasza albo bezpośrednio zabija insekty (głównie roztocza), więc może być stosowany w naturalnych odstraszaczach, np. domowych olejkach na kleszcze i komary. O jakości oleju decyduje surowiec, z którego został przygotowany, a także metoda produkcji. Najwyższej jakości są oleje tłoczone na zimno.

Wpływ na zdrowie

Anetol (główny składnik bioaktywny oleju anyżowego) ma działanie przeciwbólowe, wzmaga czynności wydzielnicze narządów, np. działa pobudzająco na trawienie). Ma właściwości antyseptyczne, działa przeciw wzdęciom, wiatropędnie, przeciwfermentacyjnie w jelitach. Działa wykrztuśnie (rozszerza oskrzela i oskrzeliki, co wzmaga odkrztuszanie). Wpływa znieczulająco i rozkurczowo na mięśnie gładkie, a więc może zmniejszać ból. Olej to przede wszystkim źródło tłuszczu – najbardziej kalorycznego źródła energii dla człowieka. Ma 9 kcal w 1 gramie. Tłuszcze mają w organizmie wiele funkcji. Są nie tylko źródłem energii, ale też gwarantem zachowania odpowiedniej temperatury ciała i składnikiem budulcowym błon komórkowych. Pełnią rolę izolatora w komórkach nerwowych (jako element tzw. osłonki mielinowej). Tłuszcze są niezbędne do produkcji hormonów, a szczególnie hormonów steroidowych, do których należą testosteron, estrogeny i kortyzol. W tłuszczu rozpuszczają się witaminy A, D, E, K, bez czego nie byłoby możliwe wykorzystanie ich przez organizm. Należy mieć jednak na uwadze, że spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczy może prowadzić do nadwagi, która na wiele sposobów wpływa niekorzystnie na zdrowie. Najlepiej, by tłuszcze stanowiły do 30-35% dziennego spożycia energii. Warto zwrócić uwagę na to, jakie rodzaje tłuszczów spożywamy. Najlepiej wybierać tłuszcze nienasycone, których źródłem są np. oleje roślinne. Tłuszcze jedno- i wielonienasycone działają przeciwmiażdżycowo, ich spożycie może obniżać zawartość „złego” cholesterolu LDL i podnosić stężenie cholesterolu HDL („dobrego”) w osoczu. Natomiast ograniczeniu powinny podlegać tłuszcze zwierzęce (nasycone kwasy tłuszczowe) oraz tłuszcze z rodzaju trans (najczęściej obecne w przetworzonej żywności, wypiekach cukierniczych, słodyczach, fast foodach).