Olej Arganowy

Olej roślinny pozyskiwany z ziaren arganu. Zawiera głównie jednonienasycone (42 g/100 g) i wielonienasycone (33 g/100 g) kwasy tłuszczowe. Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Olej arganowy charakteryzuje się delikatnie orzechowym smakiem. Przybiera ciemnozłoty kolor. Można go stosować zarówno w kuchni, jak i do pielęgnacji ciała.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej arganowy może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu i pieczywa. Oleju tego nie powinno się poddawać obróbce termicznej, nie stosuje się go więc do smażenia i pieczenia.

Wpływ na zdrowie

Olej ten zawiera witaminę E, która wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i chroni krwinki czerwone przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo witamina E prawdopodobnie zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, wpływa korzystnie na stan skóry, a także poprawia jakość nasienia. W przeprowadzonych badaniach wykazano, że spożywanie oleju arganowego może przyczyniać się do obniżenia stężenia cholesterolu LDL i triglicerydów we krwi.