Olej Konopny

Olej roślinny pozyskiwany z nasion konopi siewnej. Zawiera stosunkowo niewielkie ilości nasyconych (12 g/100 g) i jednonienasyconych (11 g/100 g) kwasów tłuszczowych. Stanowi bardzo dobre źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (77 g/100 g). Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Olej ten charakteryzuje się korzenno-orzechowym smakiem. Przybiera zieloną barwę. Olej z nasion konopi siewnej nie zawiera substancji psychoaktywnych. Może być stosowany zarówno w kuchni, jak i do pielęgnacji ciała.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej z nasion konopi siewnej może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu, pieczywa. Oleju tego nie powinno się poddawać obróbce termicznej, nie stosuje się go więc do smażenia i pieczenia.

Wpływ na zdrowie

Źródło energii, ale przede wszystkim zawiera witaminę E i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które działają przeciwzapalnie i przeciwmiażdżycowo.