Olej Makadamia

Olej roślinny pozyskiwany z orzechów makadamia. Zawiera stosunkowo niewielką ilość nasyconych kwasów tłuszczowych (17 g/100 g). Stanowi bardzo bogate źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (80 g/100 g), m.in. kwasu oleinowego z rodziny omega-9. Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Olej ten charakteryzuje się delikatnym smakiem typowym dla orzechów makadamia. Przybiera kolor jasnosłomkowy. Może być stosowany zarówno w kuchni, jak i do pielęgnacji ciała.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej makadamia może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu, pieczywa. Olej ten nie powinien być poddawany obróbce termicznej, np. nie stosuje się go do smażenia i pieczenia.

Wpływ na zdrowie

Źródło energii, ale przede wszystkim zawiera witaminę E i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które działają przeciwzapalnie i przeciwmiażdżycowo.