Olej Z Amarantusa

Olej roślinny pozyskiwany z nasion amarantusa. Jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (24 g/100 ml). Zawiera wysoką ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (59 g/100 g). Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Charakteryzuje się delikatnym smakiem i jasnosłomkowym kolorem. Można go używać zarówno w kuchni, jak i do pielęgnacji ciała.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej z amarantusa może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu, pieczywa. Olej ten nie powinien być poddawany obróbce termicznej, np. nie stosuje się go do smażenia.

Wpływ na zdrowie

Olej ten zawiera witaminę E, która wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i chroni krwinki czerwone przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo witamina E prawdopodobnie zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, wpływa korzystnie na stan skóry, a także poprawia jakość nasienia.