Olej Z Kiełków Pszenicy

Olej roślinny pozyskiwany z kiełków pszenicy. Jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (24 g/100 ml) i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (54 g/100 ml). Olej ten to bardzo dobre źródło kwasu linolowego, zaliczanego do kwasów tłuszczowych z rodziny omega-6. Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej z kiełków pszenicy stosuje się jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw. Olej ten nie może być poddawany obróbce termicznej, np. nie stosuje się go do smażenia.

Wpływ na zdrowie

Olej z kiełków pszenicy zawiera kwas linolowy, który nie jest wytwarzany w organizmie człowieka i musi być dostarczany z zewnątrz w pożywieniu. Olej ten jest bardzo bogatym źródłem witaminy E (149 mg/100 g), która wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i chroni krwinki czerwone przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo witamina E prawdopodobnie zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, wpływa korzystnie na stan skóry, a także poprawia jakość nasienia.