Olej Z Maku

Olej roślinny pozyskiwany z nasion maku niebieskiego. Jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (14 g/100 ml). Zawiera bardzo wysokie ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (73 g/100 g), w tym przede wszystkim kwasu linolowego z grupy omega-6. Jest również źródłem kwasu oleinowego (19 g/100 g), zaliczanego do kwasów tłuszczowych z rodziny omega-9. Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Olej ten charakteryzuje się żółtawym kolorem.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej z maku może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu i pieczywa. Olej ten nie powinien być poddawany obróbce termicznej, np. nie stosuje się go do smażenia.

Wpływ na zdrowie

Olej ten zawiera witaminę E (11,4 mg/100 g), która wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i chroni krwinki czerwone przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo witamina E prawdopodobnie zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, wpływa korzystnie na stan skóry, a także poprawia jakość nasienia.