Olej Z Ogórecznika

Olej roślinny pozyskiwany z nasion ogórecznika. Zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe (27 g/100 g). Jest również bogatym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (59 g/100 g), m.in. kwasu gamma-linolenowego z rodziny kwasów omega-6. Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Charakteryzuje się bardzo delikatnym smakiem.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w warunkach chłodniczych, np. w lodówce, zarówno przed otwarciem, jak i po nim. Olej z ogórecznika może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu i pieczywa. Olej ten nie powinien być poddawany obróbce termicznej, np. nie stosuje się go do smażenia. Zaleca się spożywanie ok. 1 łyżeczki dziennie.

Wpływ na zdrowie

Uważa się, że za sprawą obecnego kwasu gamma-linolenowego olej z ogórecznika może mieć pozytywny wpływ na przebieg reumatyzmu. Przypisuje się mu działanie przeciwzapalne. W medycynie tradycyjnej stosowany był w łagodzeniu astmy i egzemy, jednakże badania naukowe nie potwierdzają tego efektu. Olej ten zawiera witaminę E, która wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i chroni krwinki czerwone przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo witamina E prawdopodobnie zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, wpływa korzystnie na stan skóry, a także poprawia jakość nasienia.