Olej Z Orzecha Włoskiego

Olej tłoczony z owoców orzecha włoskiego o specyficznym dla tych orzechów aromacie i smaku. Dodaje się go do sałatek i sosów, jak również potraw, którym chce się nadać bardziej wyrazisty smak (ryżu, makaronu). Jedno z najlepszych źródeł nienasyconych kwasów tłuszczowych, steroli roślinnych i witaminy E. Skoncentrowane źródło energii, zawiera 9 kcal w 1 gramie.

Informacje dodatkowe

Olej z orzechów włoskich nie powinien być poddawany działaniu wysokiej temperatury. Przy smażeniu czy pieczeniu traci swoje korzystne właściwości.

Wpływ na zdrowie

Olej ten obfituje w wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy (m.in. E, A, K, witaminy z grupy B, witamina H). Skład kwasów tłuszczowych oleju z orzechów włoskich przyczynia się do obniżania poziomu trójglicerydów we krwi, co wpływa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy. Z kolei pozostałe składniki bioaktywne tego oleju mają działanie przeciwzapalne, chronią przed chorobami układu sercowo naczyniowego oraz są antyoksydantami – związkami redukującymi prostarzeniowy wpływ wolnych rodników na organizm. Olej z orzechów włoskich może zapobiegać zaparciom, przez co redukować ryzyko rozwoju nowotworów jelita grubego. Tłuszcze mają w organizmie wiele funkcji. Są nie tylko źródłem energii, ale też gwarantem zachowania odpowiedniej temperatury ciała i składnikiem budulcowym błon komórkowych. Pełnią rolę izolatora w komórkach nerwowych (jako element tzw. osłonki mielinowej). Tłuszcze są niezbędne do produkcji hormonów, a szczególnie hormonów steroidowych, do których należą testosteron, estrogeny i kortyzol. W tłuszczu rozpuszczają się witaminy A, D, E, K, bez czego nie byłoby możliwe wykorzystanie ich przez organizm. Należy mieć jednak na uwadze, że spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczy może prowadzić do nadwagi, która na wiele sposobów wpływa niekorzystnie na zdrowie. Najlepiej, by tłuszcze stanowiły do 30-35% dziennego spożycia energii. Warto zwrócić uwagę na to, jakie rodzaje tłuszczów spożywamy. Najlepiej wybierać tłuszcze nienasycone, których źródłem są np. oleje roślinne. Tłuszcze jedno- i wielonienasycone działają przeciwmiażdżycowo, ich spożycie może obniżać zawartość „złego” cholesterolu LDL i podnosić stężenie cholesterolu HDL („dobrego”) w osoczu. Natomiast ograniczeniu powinny podlegać tłuszcze zwierzęce (nasycone kwasy tłuszczowe) oraz tłuszcze z rodzaju trans (najczęściej obecne w przetworzonej żywności, wypiekach cukierniczych, słodyczach, fast foodach). Olej z orzechów włoskich może być stosowany zewnętrznie – ma działanie nawilżające naskórek, regeneruje go i ochrania przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym. Świetnie sprawdzi się u osób cierpiących na łuszczycę i borykających się z przesuszoną skórą.