Olej Z Orzechów Nerkowca

Olej tłoczony z (prażonych) orzechów nerkowca. Ponieważ większość długiego procesu wytwarzania oleju z nerkowców nie odbywa się mechanicznie, olej ten jest bardziej kosztowny w porównaniu do wielu innych olejów jadalnych. Stanowi skoncentrowane źródło energii. Zawiera 9 kcal w 1 gramie.

Informacje dodatkowe

W produkcji oleju z nasion nerkowca, łupinki orzechów należy dokładnie usunąć i nie dopuścić do ich kontaktu z olejem. Zawierają one bowiem szkodliwe substancje, które mogą działać drażniąco na błony śluzowe i skórę. Olej z orzechów nerkowca nie powinin być poddawany działaniu wysokiej temperatury, ponieważ wówczas traci swoje właściwości prozdrowotne i gorzknieje.

Wpływ na zdrowie

Olej z orzechów nerkowca zawiera istotne ilości witamin A, E, D. To jedno z najlepszych źródeł nienasyconych kwasów tłuszczowych i steroli roślinnych. Składniki te mają działanie przeciwzapalne, chronią przed chorobami układu sercowo-naczyniowego oraz są antyoksydantami – związkami redukującymi prostarzeniowy wpływ wolnych rodników na organizm. Olej z orzechów nerkowca to źródło niewielkich ilości potasu, magnezu i fosforu. Tłuszcze mają w organizmie wiele funkcji. Są nie tylko źródłem energii, ale też gwarantem zachowania odpowiedniej temperatury ciała i składnikiem budulcowym błon komórkowych. Pełnią rolę izolatora w komórkach nerwowych (jako element tzw. osłonki mielinowej). Tłuszcze są niezbędne do produkcji hormonów, a szczególnie hormonów steroidowych, do których należą testosteron, estrogeny i kortyzol. W tłuszczu rozpuszczają się witaminy A, D, E, K, bez czego nie byłoby możliwe wykorzystanie ich przez organizm. Należy mieć jednak na uwadze, że spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczy może prowadzić do nadwagi, która na wiele sposobów wpływa niekorzystnie na zdrowie. Najlepiej, by tłuszcze stanowiły do 30-35% dziennego spożycia energii. Warto zwrócić uwagę na to, jakie rodzaje tłuszczów spożywamy. Najlepiej wybierać tłuszcze nienasycone, których źródłem są np. oleje roślinne. Tłuszcze jedno- i wielonienasycone działają przeciwmiażdżycowo, ich spożycie może obniżać zawartość „złego” cholesterolu LDL i podnosić stężenie cholesterolu HDL („dobrego”) w osoczu. Natomiast ograniczeniu powinny podlegać tłuszcze zwierzęce (nasycone kwasy tłuszczowe) oraz tłuszcze z rodzaju trans (najczęściej obecne w przetworzonej żywności, wypiekach cukierniczych, słodyczach, fast foodach). Olej z orzechów nerkowca może być stosowany zewnętrznie – ma działanie nawilżające i regenerujące naskórek, chroni go przed szkodliwymi promieniami słonecznymi. Jest dobrym remedium na łuszczycę i suchą skórę. Używanie oleju z orzechów nerkowca może pomagać w usuwaniu brodawek. Wykorzystywany w aromaterapii olej wykazuje działanie uspokajające oraz zapewnia spokojny i prawidłowy sen.