Olej Z Ostropestu

Olej roślinny pozyskiwany z nasion ostropestu plamistego. Zawiera zarówno nasycone (20 g/100 g), jak i jednonienasycone (21 g/100 g) kwasy tłuszczowe. Stanowi dobre źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (59 g/100 g). Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Olej ten charakteryzuje się neutralnym i zarazem delikatnym, lekko orzechowo-ziołowym smakiem. Przybiera żółto-brązową barwę.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej z ostropestu może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu i pieczywa. Oleju tego nie powinno się poddawać obróbce termicznej, np. nie stosuje się go do smażenia i pieczenia.

Wpływ na zdrowie

Olej ten zawiera wysokie ilości witaminy E (46 mg/100 ml), która wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i chroni krwinki czerwone przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo witamina E prawdopodobnie zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, wpływa korzystnie na stan skóry, a także poprawia jakość nasienia