Olej Z Pestek Granatu

Olej roślinny pozyskiwany z pestek granatu. Zawiera niewielkie ilości nasyconych (5 g/100 g) i jednonienasyconych (6 g/100 ml) kwasów tłuszczowych. Jest bardzo bogatym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (86 g/100 g). Charakterystyczny dla tego oleju składnik wyróżniający się w tym oleju to kwas punikowy, będący sprzężonym trienem kwasu linolenowego. Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Wyróżnia się on łagodnym smakiem i gęstą konsystencją.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej z pestek granatu może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu, pieczywa. Olej ten nie powinien być poddawany obróbce termicznej, np. nie stosuje się go do smażenia.

Wpływ na zdrowie

Olej ten jest bogaty w witaminę E, która wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i chroni krwinki czerwone przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo witamina E prawdopodobnie zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, wpływa korzystnie na stan skóry, a także poprawia jakość nasienia. Wyniki badań naukowych pokazują, że olej z pestek granatu wpływa korzystnie na profil lipidowy krwi, obniżając poziom triglicerydów i zwiększając stężenie „dobrego” cholesterolu HDL.