Olej Z Pestek Winogron

Olej roślinny tłoczony z pestek winogron. Ma specyficzny, winogronowo-orzechowy smak. Jest łagodny, ma barwy od jasnozielonej do jasnożółtej, prawie nie ma zapachu. Może dzięki temu podkreślać naturalny smak dań. Jeśli stosuje się go na zimno, to zachowuje swoje prozdrowotne właściwości. Produkuje się go obecnie we Włoszech, USA, Hiszpanii, Chile.

Informacje dodatkowe

Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oleju z pestek winogron nie powinny być eksponowane na ciepło. Produkt należy stosować na zimno – wówczas nie traci dobroczynnych substancji.

Wpływ na zdrowie

Jest źródłem witaminy E (w ilości około 8 mg/100 ml) oraz innych przeciwutleniaczy, które zapobiegają jego jełczeniu. Witamina E działa przeciwnowotworowo, neuroprotekcyjnie, przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, kardioprotekcyjnie (zapobiega chorobom układu krążenia). W oleju tym znajdują się też prozdrowotne związki takie, jak kwercetyna, karotenoidy, kwas linolenowy. Stosowanie tego rodzaju oleju redukuje stany zapalne skóry (zewnętrznie), a w organizmie działa przeciw żylakom, miażdżycy, nadciśnieniu tętniczym. Większość olejów, w tym olej z pestek winogron, może być stosowany jako środek nawilżający naskórek i pobudzający jego komórki do regeneracji. Jego lekka konsystencja wspomaga wchłanianie oleju. Olej z pestek winogron zwykle nie powoduje odczynu alergicznego. Olej to przede wszystkim źródło tłuszczu – najbardziej kalorycznego źródła energii dla człowieka. Ma 9 kcal w 1 gramie. Tłuszcze mają w organizmie wiele funkcji. Są nie tylko źródłem energii, ale też gwarantem zachowania odpowiedniej temperatury ciała i składnikiem budulcowym błon komórkowych. Pełnią rolę izolatora w komórkach nerwowych (jako element tzw. osłonki mielinowej). Tłuszcze są niezbędne do produkcji hormonów, a szczególnie hormonów steroidowych, do których należą testosteron, estrogeny i kortyzol. W tłuszczu rozpuszczają się witaminy A, D, E, K, bez czego nie byłoby możliwe wykorzystanie ich przez organizm. Należy mieć jednak na uwadze, że spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczy może prowadzić do nadwagi, która na wiele sposobów wpływa niekorzystnie na zdrowie. Najlepiej, by tłuszcze stanowiły do 30-35% dziennego spożycia energii. Warto zwrócić uwagę na to, jakie rodzaje tłuszczów spożywamy. Najlepiej wybierać tłuszcze nienasycone, których źródłem są np. oleje roślinne. Tłuszcze jedno- i wielonienasycone działają przeciwmiażdżycowo, ich spożycie może obniżać zawartość „złego” cholesterolu LDL i podnosić stężenie cholesterolu HDL („dobrego”) w osoczu. Natomiast ograniczeniu powinny podlegać tłuszcze zwierzęce (nasycone kwasy tłuszczowe) oraz tłuszcze z rodzaju trans (najczęściej obecne w przetworzonej żywności, wypiekach cukierniczych, słodyczach, fast foodach).