Olej Z Wiesiołka

Olej roślinny pozyskiwany z ziaren wiesiołka dwuletniego. Zawiera niewielkie ilości kwasów tłuszczowych nasyconych (8 g/100 g) i jednonienasyconych (7 g/100 g). Stanowi bardzo bogate źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (85 g/100 g). Podobnie jak inne rodzaje olejów jest produktem wysokokalorycznym. Jedna łyżka oleju (10 g) dostarcza ok. 85 kcal. Olej z wiesiołka charakteryzuje się orzechowo-zbożowym smakiem. Przybiera złocisty kolor. Może być stosowany zarówno w kuchni, jak i do pielęgnacji ciała.

Informacje dodatkowe

Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu najlepiej trzymać go w warunkach chłodniczych, np. w lodówce. Olej z wiesiołka może być wykorzystywany jako dodatek do sałatek, surówek, twarożków, gotowanych warzyw, sosów, ryżu i pieczywa. Oleju tego nie powinno się poddawać obróbce termicznej, nie stosuje się go więc do smażenia i pieczenia.

Wpływ na zdrowie

Źródło energii, ale przede wszystkim zawiera witaminę E i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które działają przeciwzapalnie i przeciwmiażdżycowo.