Olejek Pistacjowy

Naturalny olejek zapachowy otrzymywany z nasion pistacji. Olejek pistacjowy charakteryzuje się orzechowym aromatem. W postaci tłoczonej na zimno przybiera zielony kolor. Gdy jest rafinowany, wówczas ma kolor żółty i jest pozbawiony zapachu. Ze względu na fakt, że jest olejem roślinnym, nie zawiera w swoim składzie cholesterolu. Jest szeroko wykorzystywany w produkcji maści leczniczych, a także jako rozpuszczalnik leków. Znajduje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym jako środek natłuszczający. Stosowany jest również w celu wytwarzania odżywek do włosów.

Informacje dodatkowe

Olej pistacjowy może mieć szerokie zastosowanie w sztuce kulinarnej. Najczęsciej jest stosowany jako dodatek do sosów (np. sosu winegret), sałatek, pieczywa, dań makaronowych, mięsnych i rybnych. Potrawy przygotowane z jego udziałem nabierają delikatnego, orzechowego i słodkiego smaku.

Wpływ na zdrowie

W swoim składzie zawiera głównie kwas oleinowy i linolowy. Jest również źródłem antyoksydantów (np. beta-karotenu). Zawiera niewielkie ilości tiaminy i tokoferoli. Wykorzystywany jest jako środek pielęgnujący i odżywiający skórę. Działa jak naturalny filtr przeciwsłoneczny. Znajduje zastosowanie szczególnie w przypadku skóry suchej, wrażliwej, przejawiającej skłonności do powstawania zaczerwienień. W nadmiernych ilościach może powodować nudności i zawroty głowy.