Ostrobok Czarny

Ryba z rodziny ostrobokowatych, występująca w Atlantyku, Morzu Śródziemnym i Jońskim. Poławiana na dużą skalę. Ryba ta zazwyczaj osiąga długość 40-70 cm, a jej masa nie przekracza zazwyczaj 2 kg. Ich mięso cechuje się zazwyczaj różową barwą i jest dość suche. Ostroboki zaliczane są do drapieżników polujących w dużych ławicach. Odżywiają się zazwyczaj małymi rybami, skorupiakami i głowonogami. Charakteryzują się stosunkowo niską kalorycznością (ok. 110 kcal/100 g).

Informacje dodatkowe

Ostroboki są uznawane za stosunkowo tanie ryby.

Wpływ na zdrowie

Mięso tych ryb charakteryzuje się łatwostrawnym białkiem o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Zawiera witaminę D3 oddziałującą na gospodarkę fosforanowo-wapniową, a także składniki mineralne takie jak wapń, fosfor, fluor, jod i selen. Niedobory jodu mogą powodować zaburzenia funkcjonowania tarczycy, a niedobory selenu są czynnikiem ryzyka np. nowotworów.