Owoce

Jadalna część roślin wytwarzająca się z zalążni i innych elementów kwiatu, zawierająca nasiona. Owoce dzielone są ze względu na cechy użytkowe na: jagodowe (np. truskawki, jeżyny), pestkowe (np. czereśnie, morele), ziarnkowe (np. gruszki, jabłka), południowe (np. cytrusy, banany) i suche (np. orzechy, migdały).

Wpływ na zdrowie

Obok warzyw stanowią główne źródło witaminy C i beta-karotenu w diecie człowieka. Ponadto owoce zawierają składniki mineralne, cukry i kwasy organiczne. Zawartość błonnika pokarmowego w owocach jest znaczna, ale mniejsza niż w warzywach. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że owoce są źródłem cukrów i powinny być ograniczane przez osoby chorujące na cukrzycę lub insulinooporność. Osoby, które borykają się z tymi chorobami, powinny wybierać owoce charakteryzujące się niskim indeksem glikemicznym, np. owoce jagodowe, cytrusy czy kiwi.