Panga

Ryba słodkowodna. Jej mięso nie ma charakterystycznego rybiego zapachu i ma mało ości. Azjatyckie hodowle pangi są zanieczyszczone i mają zły wpływ na środowisko, a w mięsie tych ryb często odnotowuje się wysokie stężenie metali ciężkich. Panga jest rybą chudą, nie zawiera zbyt dużo kwasów tłuszczowych. Stanowi źródło białka, potasu, fosforu, sodu i magnezu. Zawiera witaminy A i D.

Informacje dodatkowe

Kupując świeżą rybę, należy wybrać tę o błyszczącej powierzchni, z przezroczystymi, wyłupiastymi oczami, czerwono-różowymi skrzelami oraz o delikatnym zapachu.

Wpływ na zdrowie

Ze względu na stosunkowo niską wartość odżywczą i zanieczyszczenie metalami ciężkimi, pangi nie powinno się spożywać zbyt często. Ze względu na to, że w hodowli pangi używa się antybiotyków i hormonów, ryba ta nie jest polecana kobietom w ciąży.