Papaja

Owoc drzewa występującego naturalnie w tropikalnych krajach Ameryki. Ma zazwyczaj pomarańczowe zabarwienie, posiada liczne czarne pestki (są jadalne, ale mają gorzki posmak), a kształtem przypomina gruszkę. Papaja wyróżnia się łagodnym smakiem i kremową, miękką konsystencją, która odróżnia ją od melona. Smak tego owocu jest często porównywany do smaku melona, ale papaja jest mniej słodka. Jest ona źródłem enzymów proteolitycznych (rozkładających białka), które wspomagają procesy trawienne (noszą one nazwę papaina). Produkowane z niej ekstrakty są składnikami peelingów enzymatycznych. Papaja to bogate źródło karotenoidów, potasu (182 mg/100 g), błonnika pokarmowego (1,7 g/100 g) i witaminy C (60,9 mg/100 g). Papaja nie dostarcza zbyt wielu kalorii. Wartość energetyczna papai wynosi 43 kcal/100 g.

Informacje dodatkowe

Dojrzała papaja może być spożywana na surowo. Jednakże gdy jest niedojrzała, przed jedzeniem powinna zostać ugotowana. W Polsce papaję można zwykle kupić w postaci suszonej lub syropu.

Wpływ na zdrowie

Dane literaturowe wskazują, że jeżeli mamy alergię na mango, pistacje lub orzechy nerkowca, istnieje bardzo duże prawdopodobieństwo, że będziemy uczuleni również na papaję.