Passata

Przecier pomidorowy z dodatkiem soli, cukru, czosnku, ziół i oliwy. Dodatek do dań kuchni włoskiej i meksykańskiej. Passatę stosuje się do sosów, makaronów, zapiekanek, zup. Stanowi ona bogate źródło potasu oraz likopenu.

Informacje dodatkowe

Należy uważać na skład passat pomidorowych i wybierać te bez dodatku cukru, zagęszczaczy czy konserwantów. Passata powinna zawierać głównie pomidory i przyprawy

Wpływ na zdrowie

Dzięki zawartemu w pomidorach likopenowi (im bardziej przetworzony jest produkt, tym więcej likopenu) passata wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, przyczynia się do redukcji ryzyka nowotworów. Pomidory mają właściwości wzmacniające odporność, wpływają na przyspieszenie gojenia się ran. Sok pomidorowy wpływa na regulację ciśnienia tętniczego. Ma też działanie rozkurczowe, redukuje skurcze jelit i chroni błonę śluzową w układzie pokarmowym. Sok pomidorowy to także znane remedium na kaca. Dzięki zawartości antyoksydantów wpływa nawilżająco i przeciwzmarszczkowo na skórę. Jednocześnie pomidor i jego przetwory nie są produktami zalecanymi w diecie osób ze zgagą czy reumatoidalnym zapaleniem stawów i dną moczanową.