Perliczka

Duży ptak z rodziny bażantowatych. Jego mięso jest zdecydowanie mniej tłuste niż to pochodzące z kurczaka. Stanowi bogate źródło białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu, potasu, żelaza oraz witamin z grupy B. Mięso perliczki jest delikatne, ma bogaty aromat.

Informacje dodatkowe

Mięso z perliczki idealnie nadaje się do duszenia, gotowania, smażenia i pieczenia. Nie trzeba go długo marynować.

Wpływ na zdrowie

Perliczka jest polecana dla osób odchudzających się oraz przy diecie wysokobiałkowej i niskotłuszczowej. Spożywanie jej mięsa ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, dobroczynnie wpływa również na układ sercowo-naczyniowy – m.in. zapobiega powstawaniu miażdżycy.