Pestka z Awokado

Awokado, znane ze swojego kremowego miąższu, jest jednym z najzdrowszych owoców, bogatym w dobroczynne tłuszcze, witaminy i minerały. Ale czy wiesz, że pestka z awokado, zazwyczaj zaniedbywana i wyrzucana, również posiada wiele korzyści dla zdrowia? Warto bliżej przyjrzeć się tej małej skarbnicy i dowiedzieć się, jak można ją wykorzystać. Pestka z awokado to nieprzebrane źródło przeciwutleniaczy – zawiera ich o 70% więcej, niż miąższ tego owocu. Dzięki temu chroni organizm przed starzeniem i procesami nowotworowymi. Poza tym jest źródłem błonnika, witamin (takich jak A i E) oraz minerałów (w tym magnezu), a także kwasów Omega-3. Te składniki są kluczowe dla utrzymania zdrowia układu sercowo-naczyniowego i wzmacniania odporności organizmu.

Informacje dodatkowe

Aby wydobyć skarby z pestki awokado, należy ją najpierw dokładnie umyć i osuszyć. Następnie można zastosować jedną z kilku metod, aby uzyskać dostęp do cennych składników:  Kruszenie: Pestkę można zmielić na drobny proszek za pomocą młynka do kawy lub blendera. Uzyskany proszek można dodawać do koktajli, musli, czy jogurtu.  Pieczenie: Pestkę można również upiec, a następnie zmielić na proszek. W ten sposób uzyskuje się delikatny, orzechowy smak, który nadaje się do wielu potraw.  Napar: pokrój pestkę w drobne kawałki; zalej wrzątkiem i zaparzaj przez ok. 10 minut. Ponieważ herbatka z pestki awokado ma gorzki smak, można posłodzić ją miodem (po ostygnięciu poniżej 60 stopni) lub dodać do naparu innych ziół. Pestka z awokado jest wszechstronna, jeśli chodzi o zastosowania kulinarne. Oto kilka pomysłów na jej wykorzystanie:  Dodatek do Koktajli: Dodanie proszku z pestki awokado do świeżego soku lub smoothie wzbogaci napój o składniki odżywcze.  Sałatki: Posiekana lub zmielona pestka awokado doskonale pasuje do sałatek, nadając im wyjątkowy smak i chrupkość.  Dodatek do Potraw: Proszek z pestki awokado można dodawać do zup, sosów, czy dań jednogarnkowych, aby zwiększyć ich wartość odżywczą.  Czynnik antyfermentacyjny: pestka awokado zabezpiecza żywność przed fermentacją. Jednym z jej objawów jest szybkie brązowienie przekrojonych owoców i warzyw, w tym samego awokado. Jeśli przygotowujesz np. sos guacamole i chcesz uchronić go od ciemnienia, środek włóż pestkę awokado do dipu do czasu jego podania, a zachowa estetyczny wygląd. Pestka ze smaczliwki wdzięcznej może być także wykorzystywana dla celów kosmetycznych (np. jako składnik peelingów), czy do farbowania tkanin. Można z niej również wyhodować drzewko awokado.

Wpływ na zdrowie

Pestka z awokado wspomaga trawienie i przyczynia się do redukcji wagi na dwa sposoby: dzięki zawartości błonnika oraz obecnym w niej związkom fenolowym, podobnym do tych, które występują w zielonej herbacie. Ten superfood zawiera również spore ilości luteiny, która odpowiada za dobry wzrok. Obecne w nim minerały, jak wapń, magnez i potas, wzmacniają układ krążenia oraz regulują poziom cukru we krwi poprzez spowalnianie wchłaniania glukozy. Produkt ten zawiera także kwas foliowy, którego niedobory mogą zaburzać procesy rozwoju i wzrostu, dlatego jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży. Proszek z pestek ma działanie rozkurczające, dzięki czemu wpływa łagodząco na bóle menstruacyjne. Pestka ze smaczliwki wdzięcznej ma działanie obniżające ciśnienie, dlatego nie jest wskazana dla Niskociśnieniowców.