Pestki Moreli

Wysuszone pestki moreli, można spożywać je samodzielnie lub zmielone dodawać do deserów, dań, zup, soków. Z pestek moreli (świeżych) tłoczy się też olejek.

Informacje dodatkowe

Kwas cyjanowodorowy, jaki zawierają pestki moreli, może być toksyczny i prowadzić do zatrucia. Zalecenia obejmujące tereny Unii Europejskiej mówią o dopuszczalnej bezpiecznej ilości do spożycia dwóch pestek moreli dziennie.

Wpływ na zdrowie

Są bardzo kaloryczne (mają 690 kcal w 100 g), ale już niewielka ich porcja dostarcza duże ilości błonnika, a także białka. Zawierają witaminę B17 znaną pod nazwą amigdalina. Jest ona znana z przypisywanych jej właściwości antynowotworowych, ale kwestia ta nie została jeszcze naukowo jednoznacznie potwierdzona. Nie wiemy też, jakie interakcje mogą wynikać ze stosowania tej witaminy w trakcie trwania chemioterapii, dlatego nie należy uzależniać terapii nowotworów od amigdaliny.