Pietruszka – Korzeń

Jadalna roślina z rodziny selerowatych uprawiana w wielu krajach. Korzeń pietruszki wykorzystywany jest do celów kulinarnych m.in. do przygotowywania sałatek, wywarów warzywnych i mięsnych. Produkowany z niego olejek zawiera znaczną ilość flawonoidów wpływających korzystnie na elastyczność skóry i poziom nawilżenia oraz o właściwościach rozjaśniających i wygładzających. Wykorzystuje się go do produkcji preparatów stosowanych do oczyszczania cery trądzikowej i przetłuszczającej się.

Wpływ na zdrowie

Ze względu na zawartość potasu korzeń pietruszki jest cenionym składnikiem diety osób chorych na nadciśnienie. Nasila diurezę, dzięki czemu stosuje się go w przypadku obrzęków i problemów z zatrzymaniem płynów. Wspomaga wydalanie produktów przemiany materii, ma działanie antyseptyczne i ułatwia trawienie poprzez nasilenie wydzielania śliny i enzymów trawiennych. Ponadto warunkuje prawidłową pracę układu nerwowego, ułatwia koncentrację i wspomaga pamięć. Poleca się go w przypadku dolegliwości ze strony pęcherza moczowego i dróg moczowych, chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, bólach reumatycznych. Korzeń pietruszki dzięki swoim właściwością rozkurczowym łagodzi bóle miesiączkowe i bóle brzucha.