Pikle

Potrawa będąca mieszanką ogórków, marchwi, dyni, cebuli i zielonych pomidorów w marynacie warzywnej na bazie octu. Pikle dodaje się najczęściej do potraw mięsnych jako sałatkę, do kanapek oraz burgerów. Dzięki zawartości octu nie rozwijają się w nich bakterie, co sprawia, że produkt przez długi czas pozostaje zdatny do spożycia. Z racji tego, że pikle są mieszanką warzyw, stanowią źródło witamin i składników mineralnych.

Wpływ na zdrowie

Ogórki działają moczopędnie, wspomagają więc usuwanie toksyn z organizmu oraz regulują ciśnienie krwi. Mają też sporo błonnika regulującego pracę jelit, a obecność steroli roślinnych działa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy. Dzięki marchwi i dyni pikle są bogate w beta-karoten będący prowitaminą A – odpowiedzialną za zachowanie dobrego wzroku oraz stan skóry; jako przeciwutleniacz zapobiega ona rozwojowi chorób nowotworowych. Cebula, jako silny antybiotyk, dzięki właściwościom bakteriobójczym podnosi naszą odporność i zapobiega infekcjom. Ocet z kolei wspomaga trawienie. Pikle są niskokaloryczne, można je więc bez obaw spożywać nawet na diecie odchudzającej.